Ecco una ricetta veloce, che definirei dell’ultimo momento, basta una veloce spesa ed è pronta in pochissimi minuti. Una ricetta fresca e leggera e un piatto completo da associare magari a un secondo di carne bianca. Il tocco di classe è affiancarla a del pane tostato!
Questi gli ingredienti: 2 cetrioli non troppo grandi, 1 cipolla rossa, 200 gr di feta 150 gr di lattuga, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 pomodori, 8 olive nere, origano q.b.Laviamo, asciughiamo e tagliamo l’insalata, la cipolla, i pomodori e i cetrioli. Tagliamo la feta a cubetti e versiamo tutto in una ciotola. Spolveriamo con l’origano e uniamo le olive nere. Condiamo con l’olio di oliva, se vogliamo con uno spruzzo d’aceto e… Il piatto è servito!
