Ecco una ricetta davvero golosa ma al tempo stesso non pesante, una crostata con una base di marmellata, ricoperta da uno strato di mele e una dolce crosta di zucchero di canna.
Questi gli ingredienti: 300 gr di farina, 125 gr di burro, 100 gr di zucchero, 3 mele, 3 uova, lievito, marmellata di albicocche, succo di limone, zucchero di canna.
LA PREPARAZIONE
Versiamo a fontana la farina, uniamo al centro le uova, lo zucchero, il burro a pezzetti, 1 cucchiaino di lievito e lavoriamo in modo energico fino a ottenere un impasto morbido e uniforme. Avvolgiamo la pasta nella pellicola e lasciamola riposare in frigo per 30 minuti. Sbucciamo le mele, tagliamole a spicchi e maceriamole con il succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero, per evitare che imbruttiscano. Stendiamo la pasta frolla, mettiamola in uno stampo incartato, spalmiamo uno strato di marmellata, disponiamo le mele, spolveriamo di zucchero di canna, cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti circa e… Il piatto è servito!
