Dopo pranzi importanti e tavole cariche, il corpo chiede una pausa. Non digiuno, ma leggerezza. Piatti semplici, rapidi e digeribili aiutano a recuperare energia senza rinunciare al gusto.
Vellutata di finocchi e patate
Una ricetta semplice e confortante. Si tagliano finocchi e patate, si fanno stufare con poca cipolla e acqua o brodo vegetale leggero. Una volta morbidi, si frullano e si completa con un filo d’olio a crudo. È un piatto caldo, digestivo e ideale dopo pasti abbondanti.
Secondo le indicazioni del Ministero della Salute, le verdure cotte favoriscono la digestione nei periodi di alimentazione ricca.
Insalata tiepida di pollo e agrumi
Il petto di pollo grigliato o cotto a vapore viene tagliato a strisce e unito a arance o pompelmi, con insalata verde e una vinaigrette leggera. Proteine magre e vitamine aiutano a ristabilire equilibrio senza appesantire.
Uova strapazzate morbide con spinaci
Veloci e nutrienti, le uova strapazzate cotte dolcemente e accompagnate da spinaci saltati sono una soluzione pratica per una cena leggera. Pochi ingredienti, preparazione rapida, sazietà senza eccessi.
Queste ricette non sono di “rinuncia”, ma di consapevolezza. Mangiare leggero tra un evento e l’altro permette di vivere le feste con più energia e meno stanchezza.
