Dal 1° al 4 ottobre 2026 Ascoli Piceno ospita il festival itinerante dedicato alla cucina gluten free. Ingresso gratuito, food truck aderenti al programma AFC di AIC e attività di informazione per un appuntamento aperto a tutta la comunità.
Ascoli Piceno si prepara ad accogliere il “Festival senza glutine”, in programma da giovedì 1° a domenica 4 ottobre 2026. Per quattro giorni il cuore della città ospiterà un villaggio del gusto dedicato allo street food gluten free, con specialità regionali, incontri e intrattenimento.
La manifestazione itinerante si rivolge alle persone celiache, ma anche a famiglie, turisti e appassionati di cucina. L’obiettivo è offrire un’esperienza condivisa, nella quale le esigenze alimentari trovino spazio insieme al piacere di mangiare e partecipare a una festa.
Secondo il programma annunciato, i food truck aderiranno al network AFC, Alimentazione Fuori Casa, dell’Associazione Italiana Celiachia. Un elemento centrale per un evento che pone attenzione alla preparazione e alla somministrazione dei piatti destinati alle persone celiache.
L’ingresso alla manifestazione sarà gratuito. Accanto alla proposta gastronomica sono previsti talk, showcooking, laboratori e momenti di approfondimento, con la presenza di AIC Marche APS per le attività di informazione e sensibilizzazione.
Per il sindaco Marco Fioravanti, il festival rappresenta un’occasione per attirare visitatori e promuovere il centro storico e l’accoglienza cittadina. L’appuntamento arricchisce così il calendario ascolano con una proposta che mette insieme cucina, turismo e inclusione, portando il tema dell’alimentazione senza glutine in uno spazio di incontro aperto al pubblico.
Dalle olive all’ascolana ai cannoli: i sapori del festival
La proposta gastronomica annunciata accompagnerà i visitatori attraverso specialità di diverse tradizioni. Nel menu del festival figurano arrosticini abruzzesi, olive all’ascolana, hamburger di Black Angus e arancini siciliani, tutti proposti in versione senza glutine.
Il viaggio tra i sapori comprenderà anche röesti di patate e pita greca, mentre sul versante dei dolci sono previsti cannoli siciliani riempiti al momento. L’offerta sarà accompagnata da birra senza glutine e altre bevande.
La presenza delle olive all’ascolana crea un collegamento diretto con la tradizione locale. Il festival punta a mostrare come la cucina gluten free possa interpretare piatti riconoscibili e offrire varietà, creatività e gusto.
Per chi partecipa insieme a familiari o amici celiaci, il valore dell’iniziativa è anche nella possibilità di scegliere una destinazione comune. Condividere la stessa occasione gastronomica può rendere più semplice l’organizzazione di un’uscita e favorire la partecipazione.
L’assessore agli Eventi Gianni Silvestri sottolinea che la manifestazione contribuisce a differenziare l’offerta cittadina e ad affrontare un tema di sensibilità sociale. Richiama inoltre il ruolo del cibo nella scelta delle destinazioni turistiche, collegando il festival alle eccellenze e alla tradizione di Ascoli.
Le consumazioni costituiscono una parte dell’esperienza: gli incontri e le attività annunciati affiancheranno la cucina, offrendo occasioni per conoscere meglio il mondo del senza glutine.
Celiachia e alimentazione fuori casa: perché conta il programma AFC
Per le persone celiache, mangiare senza glutine risponde a una necessità terapeutica. Come spiega l’Istituto Superiore di Sanità nella sezione dedicata alla celiachia, il trattamento consiste in una dieta rigorosa e permanente priva di glutine.
La celiachia è una patologia di natura autoimmune, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. Questo contesto aiuta a comprendere perché la corretta gestione degli alimenti sia importante anche durante una manifestazione gastronomica.
Il programma Alimentazione Fuori Casa di AIC nasce per costruire una rete di esercizi informati sulla celiachia e capaci di offrire un servizio adeguato. Tra le tipologie di attività previste figurano anche i food truck.
AIC indica un percorso che comprende formazione, incontri presso l’esercizio, rispetto delle regole di preparazione e somministrazione e controlli periodici. L’attenzione riguarda quindi anche la gestione dei rischi di contaminazione, oltre alla scelta degli ingredienti.
L’adesione annunciata degli operatori del festival a questa rete è un elemento rilevante per i visitatori celiaci. Il personale dei singoli punti di ristoro resta il riferimento per chiedere informazioni sulle preparazioni e sugli altri allergeni: senza glutine non significa automaticamente privo di latte, uova o ulteriori ingredienti che possono richiedere attenzione.
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AIC Marche, incontri e informazioni per partecipare
Durante la manifestazione sarà presente AIC Marche APS, con momenti dedicati alla conoscenza della celiachia e dell’alimentazione senza glutine. L’obiettivo annunciato è aiutare il pubblico a comprendere l’importanza di poter vivere le occasioni fuori casa con sicurezza e serenità.
Talk, showcooking e laboratori offriranno strumenti diversi per avvicinarsi al tema: il confronto, la dimostrazione culinaria e l’esperienza pratica. Nel materiale diffuso non sono specificati gli orari dei singoli appuntamenti né i nomi dei partecipanti agli incontri.
Il festival punta dunque a coinvolgere anche chi non conosce direttamente la celiachia. Una maggiore consapevolezza delle esigenze alimentari può facilitare la condivisione di momenti quotidiani, dalle uscite tra amici alle occasioni familiari.
Per programmare la visita, le date confermate sono dal 1° al 4 ottobre 2026, con accesso gratuito alla manifestazione. Il comunicato non indica la piazza precisa né gli orari giornalieri di apertura: queste informazioni andranno consultate negli aggiornamenti degli organizzatori.
Programma completo e novità saranno disponibili sui canali Instagram e Facebook @ilfestivalsenzaglutine. Per informazioni è indicato l’indirizzo info@ilfestivalsenzaglutine.it.
Tra specialità regionali e sensibilizzazione, Ascoli ospiterà così quattro giorni dedicati alla cucina senza glutine, con l’intento di rendere la partecipazione a un evento gastronomico un’esperienza condivisa.
