Dopo la cena inaugurale “Non chiamatelo scorzone”, la seconda edizione del Festival entra nel vivo con degustazioni, incontri e musica. Tra gli appuntamenti più attesi, il concerto gratuito di Cristina D’Avena.
A Force prende ufficialmente il via il Festival del Tartufo Estivo dei Sibillini, manifestazione dedicata a una delle eccellenze gastronomiche più importanti dell’entroterra piceno. Fino a domenica 2 agosto 2026, il borgo ospiterà incontri, degustazioni, spettacoli e attività pensate per valorizzare il tartufo, la cultura locale e l’offerta turistica dei Monti Sibillini.
La seconda edizione è stata anticipata dalla cena inaugurale “Non chiamatelo scorzone”, affidata allo chef dell’Osteria Ophis di Offida Daniele Citeroni Maurizi. Il percorso gastronomico ha mostrato le diverse possibilità di impiego del tartufo estivo, spesso conosciuto con il nome popolare di scorzone.
Il Comune di Force è associato, tramite il BIM Tronto, all’Associazione Nazionale Città del Tartufo. L’organizzazione del Festival è curata dalla Pro Loco Force e dalla Polisportiva Forcese, con l’obiettivo di trasformare il prodotto in uno strumento di promozione economica e culturale dell’intero territorio.
Conferenza, show cooking e aperitivo tartufato a Force
Il primo appuntamento aperto al pubblico è in programma venerdì 31 luglio nella cornice del Parco del Villino Verrucci. La giornata unirà approfondimento scientifico, alta cucina, degustazioni e musica dal vivo.
Alle ore 18 si terrà la conferenza “Tartufo Estivo: oltre il nome ‘scorzone’, il valore di un’eccellenza”. Interverranno i micologi naturalisti Marco Monaldi e Alberto Mandozzi, che approfondiranno le caratteristiche del prodotto e il rapporto tra tartufo, ambiente e territorio.
Il tartufo nero estivo, scientificamente indicato come Tuber aestivum Vitt., è caratterizzato da una scorza esterna scura e irregolare. Proprio da questa conformazione deriva il nome “scorzone”, che non deve però essere interpretato come un giudizio sulla qualità del prodotto.
Secondo il calendario della Regione Marche dedicato alla raccolta dei tartufi, la cerca del tartufo estivo è consentita dal 1° giugno al 31 agosto e successivamente dal 1° ottobre al 31 dicembre.
Alle ore 19 Daniele Citeroni Maurizi sarà protagonista di uno show cooking, durante il quale preparerà alcuni piatti al tartufo ideati appositamente per l’occasione. Seguirà un aperitivo al tramonto con i vini della Cantina Vitali di Montelparo e i cocktail di Daniele Spaccapaniccia.
La serata terminerà alle ore 21 con il concerto dei N’Ice Cream.
Cristina D’Avena in concerto gratuito sabato 1° agosto
Sabato 1° agosto il Festival si sposterà in Piazza Marconi, dove gli stand gastronomici apriranno alle ore 19. I visitatori potranno assaggiare numerose ricette preparate con il tartufo estivo, tra cui le tradizionali penne con funghi porcini e tartufo.
La proposta gastronomica sarà affiancata dal mercatino dell’artigianato locale, pensato per dare spazio alle produzioni del territorio. Per i bambini sono previste attività di animazione realizzate in collaborazione con Monkey Animazione.
Il momento centrale della serata arriverà alle ore 21, quando salirà sul palco Cristina D’Avena. Il concerto sarà a ingresso gratuito e ripercorrerà le sigle dei cartoni animati che hanno accompagnato l’infanzia di diverse generazioni.
La presenza della cantante rappresenta uno dei principali elementi di richiamo della seconda edizione. L’obiettivo è coinvolgere un pubblico ampio, composto da appassionati di gastronomia, famiglie, turisti e spettatori provenienti anche da fuori provincia.
Il Festival diventa così un’occasione per visitare Force e conoscere un’area dei Sibillini caratterizzata da borghi, paesaggi e produzioni agroalimentari di qualità. L’iniziativa è stata inserita anche nel calendario dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo.
La chiusura con i Frutti Freschi e lo spettacolo pirotecnico
Domenica 2 agosto il Festival si concluderà con una nuova serata dedicata ai sapori del territorio. Dalle ore 19 riapriranno gli stand gastronomici con i piatti a base di tartufo estivo.
Alle ore 21.30 è previsto il concerto del gruppo Frutti Freschi, che accompagnerà il pubblico verso gli ultimi appuntamenti della manifestazione. Seguiranno l’estrazione della lotteria e il tradizionale spettacolo pirotecnico conclusivo.
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La valorizzazione del tartufo non riguarda soltanto la cucina. La cerca e la cavatura rappresentano un patrimonio di conoscenze tramandate nel tempo, strettamente legate al rispetto dei boschi e degli equilibri naturali. Nel 2021 queste pratiche sono state inserite dall’Unesco nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
Promuovere il tartufo estivo significa quindi sostenere tartufai, ristoratori, produttori e attività ricettive, generando occasioni di sviluppo per i piccoli comuni dell’entroterra. Il Festival di Force punta proprio a costruire un legame tra il prodotto, la comunità e il patrimonio turistico locale.
Con quattro giornate di gastronomia, cultura e intrattenimento, Force si prepara a diventare uno dei principali punti di riferimento dell’estate picena per gli appassionati del tartufo.
